Pompoen geitenkaas ovenschotel

Pompoen

Geweldige paleo én vegetarische winterschotel voor wanneer het buiten donker en koud is, en binnen warm en knus door de oven die al 15 minuten staat voor te verwarmen. Bijvoorbeeld.

Bereidings- + oventijd: 45 min
Voor 2 personen

Ingrediënten

  • 1 kleine pompen
  • 5 wortelen
  • 150 gr champignons
  • 1 rolletje geitenkaas
  • 1 grote ajuin
  • 2 teentjes knoflook
  • Honing
  • 200 ml room
  • Boter / olijfolie / oregano / zout / peper / pikante paprika

How to

  • Snij de ajuin in stukjes en bak wat aan in olijfolie.
  • Voeg de wortelen toe en laat 5 min stoven op een zacht vuurtje
  • Doe dit in de ovenschotel
  • Doe wat boter in dezelfde pan en bak de champignons aan met wat zout
  • Doe dit in de ovenschotel
  • Snij fijne schijfjes gietenkaas en leg die op de groenten in de ovenschotel
  • Snij de pompoen in blokjes en bak in wat boter met de knoflook, zout en paprika
  • Laat 3 min stoven (tot de pompoen zacht is)
  • Leg dit bovenop de kaas
  • Sluit af met een laagje geitenkaas op de ovenschotel
  • Giet room over de oven schotel
  • Verdeel honing over de ovenschotel
  • Plaats 7 min in een voorverwarmde oven op 200° zodat de geitenkaas wat smelt

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *